双门馒头蒸箱又称大型蒸箱，馒头蒸房。是指利用锅炉蒸汽发热，蒸煮米饭，馒头等食品的大型厨房蒸煮设备。为了方便移动，在蒸饭柜下方安装有万向轮，故外形似车。车身为柜体状，材质为不锈钢所，一般多用201不锈钢制造。大型蒸房多用于酒店、部队、学校工厂等大型食堂。馒头蒸房除了用来蒸米饭、馒头、包子以外，还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食，还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜，也可以炖汤。
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