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【精品、精准】河北廊坊大城专业打造自动控温控时报警面食醒发室设备。

作者:网站管理员 来源:本站原创 日期:2021/7/21 10:18:36 点击:36 属于:公司新闻
【精品、精准】河北廊坊大城专业打造自动控温控时报警面食醒发室设备。

【导读】

     产品的好坏关系着一所企业的发展,更关系着企业发展的长久。所以坚守企业质量,提高生产效率,提高产品效率。降低客户成本是我们山东鸿盛厨业集团一直在加大力度改善的目标。不管是从客户的角度看问题还是从产品的角度看待问题,把握质量关是不可改变的。严格管理产品质量关,完善检测制度,加大检测力度,做到精准、高效、快捷。鸿盛厨业作为一所上市公司,以精心来对待每一件产品的打造,努力提升产品质量。提升产品效率,已精、准、稳铸就鸿盛厨业新产品。

   鸿盛厨业集团以生产技术和质量管理为企业发展的力量。提升技术来武装自己,坚守初心,注重细节从细节抓起,把握好每一件产品的细节之处,努力打造产品无死角生产,同时也要求销售人员提升自己的能力,以及服务态度,要做到一丝不苟,以身作则,积极转变自己的工作态度和处理方式,做好自己的本职工作,尽自己努力去对待客户,达到客户满意。

 


  馒头蒸的好不好 醒发最重要:双门馍馍醒发箱 智能馒头发酵箱 早晚都得用 这个时候不买 你还要等到天冷了涨价了再买吗【经典】告诉你馒头为什么要醒发:
1.醒发可以恢复柔韧性
面坯经压片和成型后,处于紧张状态,僵硬而缺乏延伸性。醒发时使面团的紧张状态得到恢复,使面坯变得柔软有利于其膨胀。
2.面筋网络扩展在醒发过程,面筋进一步结合,网络充分扩展,增强其延伸性和持气性,以利于体积的保持。

3.馒头蒸的好不好醒发很关键,蒸馒头的是不容忽视的。醒发能使面团组织疏松酵母发酵产气使包子生坯内部产生多孔结构,膨胀达到所要求的体积而且改善馒头的内部结构,使其疏松多孔,喧软可口,外观丰满洁白。


   醒发的目的,是使面团重新产气,蓬松,以得到制成成品所需的体积,并使馒头等成品有较好的食用品质。因为面团经过整形操作后,尤其是经压片、卷折、压平后,面团内的大部分气体以被赶出,面筋也失去原有柔软性而显得硬、脆、故若此时立即进炉蒸烤,体积必然是体积小,内部组织粗糙,颗粒紧密,且顶部会形成一层壳。所以要做出体积大,组织好的面食,必须使整形后的馒头进行醒发,从新再产生气体,使面筋柔软,得到大小适当的体积。

大型食品醒发房设计改造  高效率面食醒发室  一次醒发50包面粉发酵间安装 醒发箱醒发程度介绍:
醒发程度的好坏决定成品的质量的高低。
1.发酵适度的面团
成品皮质较薄,色泽明亮,内部蜂窝均匀,有白色光质且柔软;
2.发酵不足的面团
成品皮质深,内部蜂窝不匀,膜厚,酒香味淡薄;
3.发酵过度的面团
成品颜色太浅,没有光泽却有皱纹,内部蜂窝不匀并有酸味。

醒发房温湿度及温差】  

   山东鸿盛集团大型醒发房是根据面食发酵原理和要求而进行设计的电热产品,它是利用蒸汽发生器通过醒房中的不锈钢管道及醒发器,使之产生相对蒸汽加湿度为80~85%、温度35℃~40℃的适合发酵环境,帮助造型方便,使用安全可靠等优点,是提高馒头生产质量必不可少的配套设备


 

     

  我们醒发房设定好温湿度及时间以后,可以自动控温控湿,到了时间自动报警。
① 温度
对醒发温度范围,一般控制在34-36℃。温度太高,面团内外的温差较大,使面团醒发不均匀,导致馒头成品内部组织不一致,外部组织粗糙,内部发酵不充分。温度太低,则醒发过慢、时间过长,影响生产周期。
② 湿度
醒发湿度对馒头的体积、组织、颗粒影响不大,但对馒头形状、外观及表皮等则影响较大。湿度太小,面团表面水分蒸发过快,容易发生干裂现象,成品有裂纹;湿度太大,表面出现气泡,蒸制后气泡收缩,留下“鱼眼”。馒头的醒发湿度一般控制在75%左右。
③ 时间
醒发时间是醒发阶段需要控制的第三个重要因素。其长短依照醒发室的温度、湿度及其它有关因素(如产品类型、产品配料等)来确定。 

   

  
 

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企业名称:山东鸿盛厨业集团有限公司

公司地址:山东省邹平市明集镇

售后原则  

1、质量保证期:质保期为鸿盛产品出厂后--年,在质保期内正常使用中出现故障由供方免费维修,更换属质量原因造成的零部件损坏,保修期外零部件的损坏,提供的配件只收成本费,由需方人为因素造成的设备损坏,供方维修或提供的配件均按成本价计。

在保修期外我公司技术人员每年不少于三次回访调查用户使用情况

2、售后服务体系我公司配有各类专业人员从事售前、售中、售后技术服务。在售后服务方面,我公司坚持的原则是先解决问题,后分析责行,做到及时、有效地为用户服务,把用户的损“想用户之所想,急用户之所急”的服务精髓。失降,减少客户烦恼,使每一个使用我公司产品的用户都能在工作中享受到我公司

 


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